Tanrıverdi köyüne bağlı Kürekli mezrasında, bir asır evvel babasının dedesi tarafından yaptırılan su değirmenine sahip çıkan 22 yaşındaki Enes Kaya, dede emaneti değirmenin çarklarını döndürerek buğday öğütmeye devam ediyor.
Zamana ve teknolojiye direnen su değirmeninde, yöre halkının yanı sıra etraf köylerden gelenlere de hizmet veriliyor.
Büyük dedesinin asırlık emanetine sahip çıkan Enes Kaya, değirmen çarkının bir asırdır döndüğünü ve teknolojiye karşın dönmeye devam edeceğini söyledi.
“DEDEMİZİN EMANETİNE SAHİP ÇIKTIK”
Su değirmeninin taş ve başka gereçlerinin bir asır evvel yapıldığını ve özgünlüğünü koruyup sıkıntısız biçimde çalıştığını tabir eden Kaya, şöyle konuştu:
“Bu yapı, asırlık bir su değirmenidir. Pir Mustafa dedem tarafından vaktinde yapılmıştır. Değirmen taşları hazır taş değil, yer altından çıkan yontma taşlardır. Dedemin vaktinde, iki değirmen yapılmış. Bir değirmen kapandı, bu değirmeni de babam ve akrabalarımız onarıp faaliyete koydu. Dedemizin emanetine sahip çıkmışız. Etraftaki köylerde bulunan vatandaşlar elektrik değirmenine nazaran su değirmenine daha çok istek gösteriyor.”
Kaya, değirmen istek görmese dahi dede yadigarını korumak istediğini belirterek, asırlık işletmeyi gelecek jenerasyonlara bırakmak istediğini lisana getirdi.
“SU, BİREBİR VAKİTTE BUĞDAYI TEMİZLİYOR”
Değirmende öğütülen ekmeğin çok lezzetli olduğuna değinen Kaya, şunları kaydetti:
“Burada su değirmeni olduğunu duyanlar çabucak geliyor. Dedemizin emanetine sahip çıkmak istiyoruz. Dedemizden kalan bir mirastır, bırakmayalım yok olmasın, dedik. Değirmenin suyunu da üstten bentler açarak getiriyoruz. Su, tıpkı vakitte buğdayı temizleyip una çeviriyor.”
Kaya, bölgede su değirmenlerinin kalmadığını, kendisinin de dede mesleğini devam ettirmek istediğini kelamlarına ekledi.
