Evdeyken kendini yemeğe veren, sabahları diyete başlayıp akşamları bol kalorili tatlı hayaliyle mutfağın yolunu tutanlar buradaysa hazır olun: Gecelerin en aranan tatlısı, un helvası tanımı geliyor…
Koronavirüsten ötürü zarurî olarak ya da kendi isteğimizle konutlara kapandığımız yanlışsız. Pekala, bu süreçte sahiden diyetinize dikkat edebiliyor musunuz? Herkesin kilo aldığı tarafta bir söylenti dolansa da etrafta, moralimizi yüksek tutmakta da yarar var. Uzmanlar o denli diyor neyse ki… Kendinizi mutsuz hissettiğiniz ve tatlı krizine girdiğiniz her an yanınızda size omuz verecek bir tatlımız var. Nefisyemek.com olarak bu süreçte bir omuzda biz atıyor ve #evdepişir diyoruz. Yumuşacık un kokan aromasıyla başınızı döndürecek un helvası sevenler buradaysa, işte tarifimiz…
Yine hatırlatmamızı da ekliyoruz: Uzmanların daima uyardığı üzere hem bünyemizi, hem ruhumuzu besleyeceğiz. Evet, konutta kalmak sıkıntı; lakin içinde bulunduğumuz durum şu an bunu gerektiriyor. Tüm tanımlarımız için ortak olan şey paklık. Paklığa dikkat etmesi sizden, öbür tüm püf noktalar bizden…
Hazırsanız kollarınızı sıvayın ve ellerinizi uygunca dezenfekte edip mutfaktaki yerinizi alın. Başlıyoruz…
#evdepişir
Siz bugün ne pişirdiniz?
KADİFEMSİ DOKUSUYLA: UN HELVASI
Kandillerde ve Bayramlarda konuklarınıza ikram ettiğiniz bu klasik tatlıyı yaparken konutunuza yayılan mis kokuyla çocukluğunuza döneceksiniz…
Tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı da unutmayın…
MALZEMELER
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 250 gr tereyağı
YAPILIŞI
1. Sıcak tencerede, kısık ateşte unu rengi değişene kadar kavurun ve içine yağı ekleyip unun rengini yoğunlaşana kadar kavurmaya devam edin.
2. Öteki bir tencerede su, süt ve şekeri kaynatın. Kaynayan şerbeti una ekleyin ve birkaç defa karıştırın. Altını kapattıktan sonra kapağını kapatıp dinlendirin.
3. Dondurma kaşığı ile biçim vererek cevizle servis edin.
Şef Gizem Bozdağ / nefisyemek.com
[email protected]
