Bilimsel çalışmalar, yemek tercihlerinin kişinin karakterini ve olaylar karşısındaki tavrını değiştirebildiğini ortaya çıkardı.
Araştırmalarda, acı tüketenlerin kıymet yargılarının daha katı, tatlı tüketenlerin ise uyumluluk seviyesinin yüksek olabildiği görüldü.
YEMEK TERCİHLERİNE NAZARAN FERDÎ ÖZELLİKLER DEĞİŞEBİLİYOR
Koku ve tat algısıyla ilgili araştırmalar yapan Kulak Burun Boğaz uzmanı Doç. Dr. Esin Yalçınkaya, bu bahiste yapılan bilimsel çalışmalardan elde edilen sonuçlara ait açıklamalarda bulundu. Yalçınkaya, yemek tercihlerine nazaran şahsî özelliklerin de değişebildiğini belirterek, “Acı tüketenlerin tatlı tüketenlere nazaran daha sert ahlaki yargılamalar yapabildiğine, uyumlu bireylerinse tatlıyı daha çok sevdiklerine dair bilimsel çalışmalar var. Ayrıyeten araştırmalarda baharatlı yiyecek sevenlerin heyecan arayan şahıslar olabileceği de saptanmış” tabirlerini kullandı.
“CANIMIZIN ÇEKTİĞİ BESİNLER BEDENİMİZİN MUHTAÇLIK DUYDUĞU ŞEYLER”
Tat duyusunun bedendeki gereksinimleri anlamaya yardımcı olduğunu vurgulayan Yalçınkaya, şunları kaydetti: “Canımızın çektiği besinler muhtemelen bedenimizin muhtaçlık duyduğu şeyler oluyor. Örneğin canımız tatlı ya da tuzlu rastgele bir yiyeceği çekiyorsa bedenimizin buna muhtaçlığı vardır. Münasebetiyle şahıslar tat algılarına güvenmeli. Lakin şu anda besinlerin genetiği değiştirildiği için bu, biraz aldatıcı olabiliyor. O yüzden canı şeker isteyen biri rafine şekerden üretilmiş tatlıları değil de sağlıklıları tercih etmeli. Örneğin, organik bal, pekmez yahut meyve yiyebilir.”
